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| Documentation sur principe du potager en carré | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Le Potager en Carrés
Le Potager en Carrés http://www.edisud.com/edisud/editions_edisud/Livre.aspx?id=54 Amazon > d'autres livres sur le sujet Elle résulte de plusieurs réflexions : Vous rêvez d’un potager mais n’avez ni l’espace ni le temps pour vous y consacrer ? Eh bien, voici comment approvisionner votre table avec 4 carrés de 1.20 m de côté, à raison de quelques minutes de temps à autre. Vous débutez en jardinage ? Tant mieux : vous aborderez le potager sans à priori...et réussirez mieux qu’un pro ! Vous n’avez plus l’énergie pour vous occuper de votre grand potager ? Convertissez-le en quelques carrés, il deviendra un délassement et non plus une contrainte. Cette méthode amusante permet également d’initier les enfants au jardinage. Quel est ce principe révolutionnaire ? En fait, il s’agit d’un potager version « mouchoir de poche » qui s’adresse aux jardiniers qui n’ont pas de potager faute de place ou de temps, qui ne veulent plus d’un grand potager classique donnant trop de travail ou qui privilégient l’esthétique des jardins d’agrément et apprécient pourtant d’avoir leurs propres légumes frais. Sa mise en place. Chaque carré doit avoir des mensurations très précises : 1.2 m sur 1.2m (90cm x 90cm s’il s’agit d’un carré sur une terrasse : et oui c’est aussi possible sur une terrasse !!). A l’intérieur, 16 variétés différentes de plantes seront cultivées dans des cases de 30 cm de côté. L’idée géniale est de permettre de jongler avec les légumes. Bilan : il suffit de 3 à 6 grands carrés pour satisfaire les besoins en légumes frais d’une famille, selon ses goûts et sa taille. On assemble quatre planches afin de former une sorte de caisse posée à terre (ou sur du ciment pour une terrasse) et on remplit avec de la terre très riche voire uniquement avec du terreau (on peut se permettre car la quantité est peu importante). Les planches peuvent provenir de récupération ( des bastaings de chemin de fer mais attention aux produits chimiques), ou achetées en kit tout prêt (chez botanic à seclin par exemple : environ 20 euros le carré) mais on peut aussi envisager des plessis de châtaignier façon jardin médiéval. la planche doit faire 15 à 20 cm de largeur et 15 à 25 mm d’épaisseur. Le bois ne doit pas être traité pour éviter une diffusion dans le sol. On subdivise au moyen de ficelles tendues ou de baguettes. Avantages de la méthode Le premier intérêt du potager en carrés est sa taille. Il peut se glisser dans n’importe quel jardinet, voir courette si elle est suffisamment ensoleillée. Finie la sempiternelle norme des deux cents mètres carrés pour satisfaire les besoins en légumes d’une famille classique. Ce petit potager a aussi sa place sur une terrasse ou même un balcon si on envisage un carré de 60 cm de côté (4 petits carrés). De sa taille réduite découlent de nombreux avantages : la douzaine d’heures hebdomadaires de travail à consacrer au potager classique à la belle saison est divisée par 5. Deux heures par semaine suffisent pour entretenir quelques carrés soit un quart d’heure par jour, juste le temps du geste bien fait, sans se lasser de travaux répétitifs. La pratique du jardin en carrés mobilise tous les gestes du jardinage, mais ceux-ci sont menés à la perfection : c’est du jardinage à la chinoise ! Les frais sont également diminués en proportion de la taille du jardin, une fois l’achat de base réalisé. En ces temps où l’eau devient précieuse dans la plupart des régions françaises, le coût de l’arrosage n’est plus un facteur limitant : il en faut si peu, et pas une goutte n’est perdue. De plus, au vu des volumes réduits des semences, compost et autre fournitures du potager en carrés, vous pouvez vous permettre le luxe de la qualité et des engrais bio, là où votre porte-monnaie hésite face aux besoins d’un potager classique. Toutefois les intérêts de ce nouveau jardin ne se limitent pas aux économies. Sa petite taille, sa luxuriance et son épanouissement en hauteur lui donnent un esthétisme incomparable. Il s’intègre facilement dans un jardin d’agrément ou à proximité d’une pelouse, voire même sur une terrasse. Le potager en carrés permet de lever l’à priori de laideur trop souvent associé au potager classique. D’autant que rien ne vous interdit d’y glisser la touche de charme de quelques fleurs. Mais surtout la pratique du jardinage devient réellement accessible aux enfants grâce au faible temps à y consacrer et à la visualisation directe de la réussite de ses efforts. La production est forcément faible mais les auteurs se sont aperçus d’un constat : avec un potager classique, on gaspille de l’espace car il faut des allées de circulation, on ne peut trop dépenser dans les amendements en raison de leur coût et on a des surproductions lors des récoltes. Avec le potager en carrés, on ne marche pas dans le terrain cultivé, on peut travailler avec uniquement du terreau et les récoltes sont échelonnées. Comment ça marche ? On fait de la « culture hors sol » car le potager est surélevé et peu importe la qualité de la terre. On remplit alors la caisse de terreau comme on le ferait d’un bac à sable. Le principe est de diviser la surface en petits carrés en tenant compte de la croissance plus ou moins rapide des légumes et de la place qu’ils vont prendre. Ainsi des légumes lents à pousser (2 ou 3 mois) verront leurs pieds garnis de laitue à couper ou de radis. De même dans un carré de 30 x 30, on plantera 4 ou 5 laitues et on en laissera pousser 2 ou 3 après avoir mangé les premières. Il faut donc prévoir une rotation des cultures rigoureuse afin de gérer la succession des cultures sur un même emplacement tout au long de l’année. Cela se fait sur un potager classique mais en l’espèce, cette gestion doit être optimale car la faible surface ne permet pas de se rattraper. Cette rotation permet d’éviter d’épuiser la terre. La faible quantité de légumes dans un petit carré évite l’apparition de maladies ou de nuisibles. Il faut également prévoir l’encombrement des plantes en plein développement et déterminer leur place dans le carré. Toutes les plantes qui peuvent grimper sont placées systématiquement dans les quatre petits carrés les plus au nord, contre des tuteurs. Préférez les variétés grimpantes afin de gagner de la place en les faisant grimper sur un treillage installé sur le côté nord : haricots, pois, courgettes coureuses.... Les plantes assez hautes (plus de 50 cm) seront cultivées sur les carrés centraux afin de ne pas faire d’ombre à leurs voisins à raison d’un pied par carré. Les choux seront repiqués sur un carré de côté car ils adorent pousser vers l’extérieur ce qui libère de la place. Les plantes basses sont installées sur les pourtours, pour faciliter leur accès et leur donner un peu de lumière. Si le potager en carrés est petit, il est extrêmement productif : pas de place perdue ni de temps d’ailleurs. La jachère et la négligence sont des notions proscrites. Au contraire, le pratiquant du jardin en carré cherche toujours à minimiser les temps de culture, d’où un gain de place. Et il utilise le moindre pouce de terre. Le jardinier récolte le plus tôt possible des légumes bien tendres ce qui a l’avantage de libérer de la place. En plus, le carré étant surélevé, il faut moins se baisser (toujours ça de gagné) et on peut atteindre le centre du carré en tendant le bras (les 1.20 m sont prévus pour cela). Il préfère planter plutôt que de semer directement. Il gagne en hauteur, façon gratte-ciel, au lieu de s’étaler en surface, et opte pour des variétés grimpantes dès que possible. Il oublie les espèces envahissantes comme l’artichaut ou les légumes trop longs à pousser comme les oignons ne présentant pas un grand intérêt gustatif par rapport au commerce. De même, les productions nécessitant une grande surface (les pommes de terre) sont à éviter. Le potager en carrés, c’est un jardin de caractère qui vous oblige à réfléchir, et donc à progresser dans la connaissance des plantes et du jardinage. Surtout ne voyez pas trop grand au début et commencez par un ou deux grands carrés avant de passer aux suivants et affinez votre technique. Un des très gros avantages du potager en carré : plus de bêchage, plus de désherbage interminable lors du retour des vacances estivales car une fois les carrés installés, le travail du sol est minimaliste. Bien sûr, il faut biner mais avec un outil de jardinière qui prend quelques minutes par carrés et cela n’a rien à voir avec le travail fastidieux du potager classique. Pour le désherbage, il est quasiment inexistant car le terreau installé évite les mauvaises herbes et les plantations sont tellement serrées qu’il reste peu de place pour les plantes indésirables. L’état d’esprit du potager pousse à la dégustation plutôt qu’à la production de gros légumes. Il faut cueillir jeune notamment lorsque les légumes empiètent sur les voisins qui peuvent alors pousser. On cueille souvent feuille à feuille afin de figurer dans une soupe d’un nouveau genre. Il faut rechercher la tendresse et la rapidité de croissance afin de planter aussitôt à nouveau. Cette présentation vous a intéressé ? Alors lancez-vous, c’est facile, ludique et valorisant. Pour plus d’infos, n’hésitez pas à faire l’acquisition du livre de COLLAERT et PREDINE qui vous expliquera tout sur cet art, du choix des végétaux aux plans de rotation des cultures. |
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